A szakértők azt szokták mondani, hogy a Pinot Noir-hoz el kell érni egy szintre a borfogyasztásban. Nem az a bor, amit a következő felkiáltásokkal kóstolgatnak: „Ó, ez annyira testes!”, vagy „Ez már szinte fekete csokoládé!”. Azonban ha már kissé
kifinomultabb az ízlésünk, ha valami új ízvilágra vágyunk, elő a Pinot Noir-ral! Nemesi származású értelmiségi ő a javából, de nem szereti a külsőségeket. Könnyed, mégis elgondolkodtató. Erre a fajtára különösen érvényes, hogy az egyszeri borfogyasztó vagy szereti, vagy soha nem fogja.